Herhjemme er jeg begyndt at bage nogle værre grove banditter i weekenderne og de dage, hvor jeg har fri eller skal i aftenvagt og derfor har god tid med børnene om morgenen.
Børnene elsker dem og så indeholder de lutter gode ingredienser og en meget minimal mængde hvedemel.
Som med så meget andet i mit liv, kan jeg bedst lide at bage på "slump", så en decideret opskrift kan jeg ikke give, udover at jeg bruger 4-5 dl. koldt vand, 5-10 g gær, 2 spsk salt, et skvæt akaciehonning, en hulens masse groft rugmel, en god portion 5-kornsbladning, et par store håndfulde solsikkekerner og hørfrø, en bizar masse ruggryn og en lille bitte smule hvedemel. Alle disse ingredienser hæver i køleskabet natten over og jeg laver oftest allerede dejen, mens jeg laver aftensmad.
Bollerne bages i ca. 15-18 min. ved 220 grader. Lækkert, lækkert, børnene elsker dem og de er lige så gode om eftermiddagen.
Efter morgenens grove løjer drog vi på Øko-dag, for at se "køerne danse". Lucca var på Øko-dag med mormor sidste år, men det var første gang vi var med. Det var en rigtig god dag og spændende for børnene at se bondegården, maskinerne og dyrene, de ellevilde køer, da de blev lukket ud og imponerende at se, hvor meget gårdejerne havde gjort ud af dagen, hvor børnene bl.a. fik gratis madkasser fra Them Mejeri og vi kunne købe billige lækre kager og hjemmelavede øko-okse-pølser etc.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar